Descripción
El refractómetro digital HI96811 convierte el índice de refracción de una muestra de jugo o mosto en % Brix. Esta conversión se basa en las tablas del estándar ICUMSA (Comisión Internacional de Métodos Estándar de Análisis de Azúcar) que documenta los cambios en el índice de refracción con la temperatura para una solución de sacarosa en porcentaje peso. Dado que la mayoría del azúcar en el jugo de uva y el mosto es fructosa y glucosa en lugar de sacarosa, la lectura se denomina “Brix aparente”. Las uvas típicas en la cosecha estarán entre 19-24% Brix o grados Brix ( ° Bx). El HI96811 es un medidor fácil de usar para los enólogos que les permite medir el azúcar en uvas o mosto, en el campo o en el laboratorio.
El HI96811 realiza mediciones basadas en el índice de refracción de una muestra. El índice de refracción es una medida de cómo se comporta la luz conforme pasa a través de la muestra. Dependiendo de la composición de la muestra, la luz se refractará y reflejará de manera diferente. Al medir esta actividad con un sensor de imagen lineal, el índice de refracción de la muestra se puede evaluar y utilizar para determinar sus propiedades físicas tales como concentración y densidad. Además del sensor de imagen lineal, el HI96811 utiliza una luz LED, prisma y lente para hacer posible la medición.
